Le ricette di Checco
INVOLTINO SAPORI DEL SUD
Ingredienti:
arista
crema di cipolle
mousse di friarelli
pistacchi
salsiccia
Modalità di cottura:
Adagiate gli involtini in una padella dove avete fatto preriscaldare un filo di olio e fateli rosolare per circa 5 minuti, avendo cura di girarli di tanto in tanto dopodiché sfumate con il vino bianco aggiustate di sale e di pepe, e lasciate cuocere per altri 8/10 minuti.
Trasferite gli involtini di carne in un piatto da portata, irrorateli con il loro fondo di cottura e serviteli ben caldi
Consiglio:
consigliamo di infarinare leggermente gli involtini per creare una crema a fine cottura